はじめに：ゆっくり食べるフレンチランチで気づいたこと
先日、久しぶりにフレンチのランチを食べたんやけど、
「思ったよりもお腹が重くならへんし、太りにくそうやな」と感じた。
普段は5〜10分でパパッと食事を済ますことが多いから、
一皿ずつゆっくり出てくるスタイルはすごく新鮮やった。
実際、食べ方のテンポが変わるだけで、
体の中では血糖値の上がり方や栄養の吸収スピードが全然違ってくる。
🥦 フレンチが「太りにくい」と言われる理由
① 少量多品目で「満足」と「抑制」が両立
フレンチは前菜・スープ・メイン・デザートと品数は多いけど、
一皿の量はかなり控えめ。
「お腹いっぱい」よりも「満足感」を重視する文化やね。
その結果、総摂取カロリーが自然に抑えられる。
② 油脂とチーズが“血糖ブレーキ”になる
フレンチではバターやオリーブオイル、チーズなどを上手く使ってる。
これらの脂質は糖質の吸収をゆるやかにして、血糖スパイクを防ぐ。
糖と脂質をバランスよく摂ることで、エネルギーの持続力もアップ。
③ 野菜・きのこ・豆類で食物繊維が豊富
ポタージュや前菜のサラダ、付け合わせの野菜。
これらの水溶性食物繊維が糖の吸収を穏やかにしてくれる。
腸内環境にもいい影響を与えて、長期的にも太りにくい体づくりに繋がる。
④ ゆっくり食べることでインスリンが安定
フランスでは1時間以上かけて食事を楽しむのが普通。
この「ゆっくり食べる」だけで、
血糖値の上昇がゆるやかになり、インスリンの急上昇を防げる。
つまり、同じカロリーでも太りにくい食べ方ができるってことやね。
☕ 実際に食べたランチを分析してみた
- スープ：野菜の甘味と油脂で血糖上昇をゆるやかに
- パン＋オリーブオイル：脂質が糖質吸収を抑える
- 前菜（きのこ＋野菜）：食物繊維と香りで満足度UP
- メイン（魚料理）：良質な脂＋たんぱく質で代謝促進
- デザート（チョコケーキ）：最後に少量の糖で血糖変動を最小限に
全体として、糖・脂・たんぱく質のバランスが絶妙やった。
食べ終わっても眠気がこないし、体が軽い感覚があったのも納得。
🍷 普段の食事に活かせる「フレンチ式食べ方」
| フレンチ式のポイント | 日常での応用 |
|---|---|
| ゆっくり食べる | 1口ごとに箸を置く、ながら食べをやめる |
| 少量多品目 | 主菜＋副菜2〜3品を小皿に分ける |
| 良質な脂を使う | オリーブオイルやナッツで風味づけ |
| 食事の順番を意識 | 野菜→たんぱく質→炭水化物の順で食べる |
🧠 まとめ：太りにくさは「食べ方の設計」にある
「何を食べるか」だけやなくて、
「どう食べるか」が体に大きな影響を与える。
フレンチのように、
- ゆっくり
- 少量を丁寧に
- バランスよく
食べることで、同じカロリーでも太りにくく・疲れにくい食事になる。
忙しい日常の中でも、1日1回くらい“フレンチのテンポ”を意識してみるのもええかもしれんね。
✏️ まとめポイント
- フレンチは血糖コントロール的に理想的
- 良質な脂・たんぱく質・食物繊維が豊富
- ゆっくり食べることで太りにくくなる
- 普段の食事でも応用できる
